Этот микроэлемент необходим для жизни и образования гемоглобина
(красных кровяных телец), миоглобина (красный пигмент в мышцах) и
ряда ферментов.
Женщины часто испытываю недостаток железа и кальция.
Всего 8% принимаемого железа всасывается организмом и попадает в
кровоток. В организме взрослого человека весом 70 кг содержится
около 4 г железа.
Гемоглобин, где содержится основная часть железа, перерабатывается и
используется повторно через каждые 120 дней. Ферритин - белковое
железо и тканевое железо (в миоглобине) в очень маленьких
количествах накапливаются в организме.
Среднесуточная доза железа составляет от 10 до 18 мг для взрослых.
Для беременных и кормящих женщин она составляет 18 мг.
Ежемесячно женщины теряют в два раза больше железа, чем мужчины.
Для нормального усвоения железа необходимы медь, кобальт, марганец и
витамин С.
Также железо необходимо для правильного метаболизма витаминов группы
В.
Значение. Железо крайне способствует росту, увеличивает
сопротивляемость заболеваниям, предупреждает усталость, а также
лечит и предотвращает железодефицитную анемию.
Лучшие натуральные источники железа: свиная печень, красное мясо,
яичные желтки, устрицы, орехи, бобы, спаржа, черная патока, овсяное
толокно, говяжьи почки, сердце и печень, непросеянная мука, сырые
моллюски, сушеные абрикосы.
Хелатное соединение с гидролизованным белком (органическое железо,
подвергнутое обработке для наилучшего усвоения) является самым
лучшим видом железа, требуемого организмом. Оно не вызывает запоров
и легко переносится. Иногда в некоторых витаминных комплексах и
минеральных добавках может встретиться сульфат железа
(неорганическое железо), способный разрушить витамин Е. Потому
подобные препараты стоит принимать с интервалом в 8 часов.
|